>
Fa
|
Ar
|
En
علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1402 - دوره:20 - شماره:141
اثرات اسید سالیسیلیک و موسیلاژ ریحان بر برخی شاخص‌های کیفی پس از برداشت بامیه (abelmoschus esculentus l.)
- صفحه:113-127
ارزیابی خواص پپتیدهای حاصل از هیدرولیز آنزیمی جوانه شبدر و بررسی ویژگیهای نانولیپوزوم های حامل آنها
- صفحه:157-173
ارزیابی فعالیت ضد‍‌قارچی و قطرهاله عدم رشد عصاره جَفت بلوط ایرانی برکپک‌های پنی‌سیلیوم دیجیتاتوم و پنی‌سیلیوم ایتالیکوم (شاخص فساد کپک‌زدگی پس از برداشت میوه مرکبات)
- صفحه:147-156
بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و حسی رب گوجه فرنگی با استفاده از عصاره دانه رازیانه و گیاه کاکوتی کوهی و پیش بینی نتایج حاصله با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی
- صفحه:1-16
بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی آب انگور حاوی پاراپروبیوتیک لاکتوباسیلوس گاسری در زمان ماندگاری
- صفحه:49-60
بررسی خواص آنتی اکسیدانی پپتیدهای زیست فعال تخلیص شده از ضایعات حاصل از فرآوری ماهی هوور مسقطی(katsuwonus pelamis)با استفاده از آنزیم های گوارشی پپسین و تریپسین
- صفحه:200-222
بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی شیر کاکائو سین بیوتیک حاوی اینولین، استویا و لاکتوباسیلوس پلانتاروم
- صفحه:223-237
بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و بافتی نان بربری نیمه حجیم حاوی آرد کامل و مالت غلات و شبه غلات
- صفحه:128-146
بهینه‌سازی فرآیند استخراج ترکیبات موثره گیاه رازک (humulus lupulus) با کمک فراصوت
- صفحه:75-92
تاثیر دما و اولتراسوند بر بازده استخراج و فعالیت آنتی‌اکسیدانی پلیفنولهای سه رقم خرمای مصافتی، کبکاب و سایر
- صفحه:61-74
تاثیر پودر آب‌پنیر فراپالایش و لاکتولوز بر قابلیت زنده‌مانی باکتری بیفیدوباکتریوم بیفیدیوم و ویژگیهای رنگ و حسی پنیر سین‌بیوتیک فراپالوده
- صفحه:238-249
سنتز سبز نانوکامپوزیت سه‌جزئی «ag/agcl/tio2» با استفاده از گیاه آویشن شیرازی (zataria multiflora)
- صفحه:94-112
سینتیک زمان - کشندگی نانولیپوزوم های حاوی نانوذرات اکسید روی علیه اشرشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس
- صفحه:36-47
کاربرد پودر جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (spirulina platensis) وعسل در فرمولاسیون پاستیل انبه
- صفحه:17-35
مروری بر کاربردهای جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در بهبود خواص تغذیه‌ای و عملکردی محصولات لبنی و استفاده در بازیافت ضایعات صنعت لبنی
- صفحه:175-199
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
