ارزیابی فعالیت ضد‍‌قارچی و قطرهاله عدم رشد عصاره جَفت بلوط ایرانی برکپک‌های پنی‌سیلیوم دیجیتاتوم و پنی‌سیلیوم ایتالیکوم (شاخص فساد کپک‌زدگی پس از برداشت میوه مرکبات)

استفاده از منابع گیاهی نظیر تانن‌ها، فلاونوئید به عنوان جایگزین سموم قارچ کش بود. بنابراین هدف از این تحقیق بررسی اثر ضد‌قارچی عصاره َجفت بلوط ایرانی پس از استخراج به روش‌های مختلف، بر روی دو گونه کپک آبی (پنی‌سیلیوم ایتالیکوم) و کپک سبز (پنی‌سیلیوم دیجیتاتوم )به عنوان شاخص فساد کپکی میوه مرکبات می باشد.در این مطالعه سوش‌های قارچی مورد نظر تحت تاثیر غلظت‌های افزایشی عصاره گیاهی قرار‌گرفتند. فاکتورهای مورد بررسی‌ شامل حداقل غلظت مهار کنندگی(mic) 0 (میلی‌گرم بر میلی‌لیتر)، حداقل غلظت کشندگی(mfc)( میلی‌گرم بر میلی‌لیتر و قطر هاله عدم رشد( میلی متر) با روش‌های رقت لوله ای، کشت سطحی و انتشار در چاهک آگار(wd) تعیین شد. بررسی‌ها نشان داد، غلظت‌های مختلف عصاره آبی اثر معنی داری)0/05>p (بر قطر هاله عدم رشد کپک‌ها دارد. اثر ضد‌قارچی به ویژه در غلظت‌های 40 و80 میلی‌گرم بر میلی‌لیتر عصاره آبی به‌ طور معنی‌داری )0/05>p (افزایش یافت. سم فلودیوکسیونیل 25٪ به عنوان گروه کنترلی از لحاظ تاثیر بر رشد کپک‌ها تفاوت معنی داری )0/05>p ( از نشان داد. بطور کلی، عصاره جَفت بلوط ایرانی را می‌توان جهت کنترل فساد قارچی میوه مرکبات استفاده نمود.

evaluation of antifungal effect and non-growth diameter, of persian oak’s jaft extract on penicillium digitatum and penicillium italicum molds (indicator of mold spoilage after citrus fruits harvest)

the usage of plant extraction such as tannins, flavonoids & et. as an alternative to fungicidal effects. the aim of this study was to evaluate of  the antifungal effect of iranian oak jaft extract after extraction by different methods on penicillium italicum and (penicillium digitatum as an indicator of citrus fruit mold spoilage. molds were expossered by different concentrations of oak jaft extract. the investigated factors including minimum inhibitory concentration (mic) (mg/ml), minimum lethal concentration (mfc) (mg/ml) and non-growth diameter (mm) were determined by the methods of tube dilution, surface culture and diffusion in agar well (wd). the results showed that different concentrations of aqueous extract had significantly effect (p<0.05) on the non-growth  diameter of molds. the antifungal effect was significantly (p<0.05)increased in concentrations of 40 and 80 mg/ml aqueous extract. in this research, fludioxionil 25%  poison as a control group showed a significant difference(p<0.05) in molds growth. in general, the extract of iranian oak jaft can be used to control the fungal spoilage of citrus fruits.