>
Fa
  |  
Ar
  |  
En
  
تحقیقات مهندسی صنایع غذایی
  
سال:1399 - دوره:19 - شماره:68
  
 
اثر برخی شیرین کننده ها بر خصوصیات فیزیکی شیمیایی،حسی و بافت مسقطی رژیمی
- صفحه:105-118
  
 
ارزیابی ویژگیهای فیزیکیشیمیایی و ضدمیکروبی نانولیپوزوم حاوی اسانس کاکوتیکوهی (ziziphora clinopodioides)
- صفحه:169-184
  
 
بررسی تاثیر افزودن پروتئین ایزولۀ سویا و کنسانترۀ پروتئین آب پنیر بر خصوصیات کمی و کیفی کیک کم چرب و کم کلسترول ترکیبی (گندم – نخودفرنگی)
- صفحه:119-136
  
 
بررسی تغییرات کیفی میوۀ ازگیل (mespilus germanica) طی رسیدن در دورۀ نگهداری در سردخانه
- صفحه:1-16
  
 
بررسی میزان راندمان استخراج موسیلاژ مان شکرتیغال نیشدار (echinops pungens trautv.) با استفاده از روش های مختلف استخراج
- صفحه:65-78
  
 
بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی غنی شده با فیتواسترول
- صفحه:53-64
  
 
تاثیر دماهای مختلف برشته کردن بررنگ و اکسیداسیون روغن پسته و سینتیک آنها
- صفحه:91-104
  
 
تاثیر مقدار رطوبت بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی دانه آفتابگردان آجیلی
- صفحه:17-34
  
 
تاثیر نوع انبار بر قابلیت انبارمانی و کیفیت پیاز در مناطق روزکوتاه جنوب ایران
- صفحه:79-90
  
 
تاثیر ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻨﯽ آرد ﮔﻨﺪم ﺑﺎ ﭘﻮدر ﺳﻨﺠﺪ ﮐﺎﻣﻞ ﺑﺮ ﺧﺼﻮﺻﯿﺎت فیزیکوشیمیایی و حسی نان تست
- صفحه:155-168
  
 
مقایسۀ مدلهای ریاضی، شبکۀ عصبی مصنوعی و سیستم استنتاج عصبی-فازی تطبیقی (انفیس) در پیشبینی منحنی خشک شدن لایۀ نازک ورقههای سیبزمینی
- صفحه:137-154
  
 
پایداری نانوالیاف پروتئین آب پنیر در phهای مختلف
- صفحه:35-52
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved