>
Fa
|
Ar
|
En
میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی
سال:1395 - دوره:2 - شماره:4
ارزیابی تاثیر درصد نمک، ph و دمای نگهداری بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس برویس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم و ویژگی‌های کیفی زیتون تخمیری به روش سطح پاسخ
- صفحه:1-17
ارزیابی روش real time در اندازه گیری رایزوپوس اوریزا در رب گوجه فرنگی
- صفحه:18-29
بررسی اثر ضدقارچی نانوذرات نقره بیوسنتز شده توسط ساکارومیسس سرویسیه بر کاندیدا آلبیکنس
- صفحه:30-44
ردیابی ژن‌های ساختاری کدکننده‌ی انتروسین در انتروکوکوس‌های ایزوله شده از پنیر سنتی کردی
- صفحه:45-55
شناسایی مولکولی جدایه های لاکتیکی بدست آمده از چال در استان گلستان و بررسی فعالیت ضد قارچی لاکتوباسیلوس برویس و انتروکوکوس فاسیوم ایزوله شده علیه پنی سیلیوم کرایسوژنوم
- صفحه:56-69
مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی، میکروبیولوژیکی و رئولوژیکی ماست معمولی با ماست حاوی لاکتوباسیلوس رامنوسوس و لاکتوباسیلوس پاراکازئی
- صفحه:70-80
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
