بهداشت مواد غذایی سال:1397 - دوره:8

Fa | Ar | En


بهداشت مواد غذایی
سال:1397 - دوره:8 - شماره:2

آلودگی ادویه‌ و سبزی‌های معطر عرضه شده در تبریز: جمعیت میکروبی و تنوع گونه‌ای باکتری‌های روده‌ای - صفحه:55-67 اثر پوشش خوراکی نشاسته ذرت و اسانس فلفل سیاه (piper nigrum) بر ماندگاری فیله کپور نقره‌ای در بسته‌بندی تحت خلا - صفحه:13-27 بررسی اثر جایگزینی نیتریت با استفاده از روغن سیاه‌دانه بر پایداری اکسیداتیو و ویژگیهای میکروبی و حسی سوسیس کوکتل - صفحه:69-84 بررسی کارایی پلیمر قالب مولکولی در حذف بقایای آنتی بیوتیک اکسی تتراسایکلین در نمونه‌های سینتتیک و شیر - صفحه:85-101 تشخیص و اندازه‌گیری اسیدهای چرب در روغن‌های خوراکی و قنادی در شهر تبریز با استفاده از روش کروماتوگرافی گازی - صفحه:45-53 جداسازی و شمارش باسیلوس سرئوس از شیرخام عرضه شده در شهر تبریز و جستجوی ژن ces در جدایه‌ها - صفحه:37-44 ردیابی ژن‌های کدکننده انتروتوکسین در ایزوله‌های استافیلوکوکوس ارئوس جدا شده از شیر گاومیش در استان خوزستان - صفحه:29-36 سنجش مولکولی تقلب گوشت مرغ در همبرگر‌ممتاز به روش simplex pcr و duplex pcr - صفحه:1-12