>
Fa   |   Ar   |   En
   نوآوری در علوم و فناوری غذایی   
سال:1399 - دوره:12 - شماره:2


  tick  استخراج آبی-آنزیمی روغن و ترکیبات آنتی اکسیدانی از ارقام کنجد - صفحه:97-108

  tick  بررسی امکان افزایش ماندگاری نان بربری نیمه حجیم حاوی آرد جودوسر با استفاده از صمغ دانه بالنگوشیرازی - صفحه:121-133

  tick  بررسی تاثیر افزودن آرد کنجاله کنجد و صمغ لوبیای لوکاست بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی ناگت مرغ - صفحه:39-58

  tick  بررسی خصوصیات ضداکسایشی و ضدمیکروبی عصارهآزاد و ریزپوشانی شده گیاه پونه‌سای بینالودی (Nepeta Binaludensis) - صفحه:15-29

  tick  بهینه‌سازی استخراج ترکیبات زیست فعال از سیر (Allium Sativum L.) به کمک امواج فراصوت و بررسی فعالیت ضد اکسایشی آن - صفحه:145-159

  tick  بهینه‌سازی فرآیند آبگیری اسمزی شلیل و مدل‌سازی پارامترهای آبگیری با کمک شبکه‌ی عصبی مصنوعی - صفحه:1-13

  tick  بهینه‌سازی فرایند ازن زنی خرمای ربی جهت افزایش ماندگاری محصول - صفحه:85-96

  tick  تاثیر کاربرد آب الکترولیز خنثی بر خصوصیات میکروبی و شیمیایی ماهی قزل‌آلای رنگین کمان پرورشی (Oncorhynchus Mykiss) در شرایط نگهداری سرد(1±4 درجه سانتی گراد) - صفحه:135-144

  tick  تاثیرعصاره اتانولی پودر زرد چوبه بر پایداری اکسایشی روغن سویا - صفحه:109-120

  tick  تاثیرپری بیوتیک فروکتوالیگوساکارید بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست همزده پروبیوتیک شیرگاومیش - صفحه:71-84

  tick  تعیین ارزش غذایی خیار دریایی فراوری شده گونه (Stichopus Herrmanni) از جزیره قشم (خلیج فارس) - صفحه:31-37

  tick  تغییرات فاکتورهای شیمیایی، میکروبی و حسی کیلکای معمولی ( Clupeonella Cultriventris) روکش شده خام و پخته با لعاب تمپورا طی نگهداری در سردخانه - صفحه:59-70
 

Copyright 2015
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved