>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1392 - دوره:9 - شماره:2
ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره های فنولی گل گیاه گل مغربی (Oenothera biennis L.)
- صفحه:182-189
استخراج و اندازه گیری آفت کش ها در نمونه های عسل با استفاده از استخراج مایع – مایع هموژن و کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا
- صفحه:190-194
بررسی اثر کنسانتره پروتئین آب پنیر، کازئینات سدیم و کربوکسی متیل سلولز بر ویژگی های رئولوژیکی نوسانی و حسی سس سالاد بدون تخم مرغ
- صفحه:154-164
بررسی برخی از خواص فیزیکی و مکانیکی خربزه قصری
- صفحه:175-181
بررسی برخی تغییرات پس از مرگ در ماهی سفید(Rutilus frisii kutum، Kamensky) صید شده به دو روش صید گوشگیر و پره
- صفحه:147-153
بررسی عملکرد نانوفیلتراسیون در حذف یونهای آب پرس تفاله چغندر قند
- صفحه:105-116
بهینه سازی محلول اسمزی و بررسی اثرات آبگیری اسمزی بر ویژگیهای بافتی و رنگی میوه «به» فرآیند شده با پوشش های پلی ساکاریدی فعال
- صفحه:165-174
شناسایی وارزیابی تغییرات فلورلاکتیکی ذاتی پنیر کوزه تازه ورسیده بر پایه روش مبتنی بر کشت و تخمیر کربوهیدرات
- صفحه:117-125
مدلسازی کینتیک انتقال جرم طی سرخ کردن عمیق ناگت پنیر کردی پوشش داده شده با سفیده تخم مرغ
- صفحه:126-137
مطالعه اثر اسید سیتریک، اسید آسکوربیک و سدیم متابی سولفیت بر رنگ و خصوصیات کف-زایی پوره ی قارچ دکمه ای (Agaricus bisporus)
- صفحه:138-146
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
