>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1401 - دوره:18 - شماره:2
اثر کاربرد سینامیک اسید بر ماندگاری و کیفیت قارچ دکمه‌ای در دوره پس از برداشت
- صفحه:264-276
ارزیابی تاثیر پلاسمای غیرحرارتی بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و عملکردی آرد گندم
- صفحه:330-342
بررسی اثر افزودن پپتید زیست فعال حاصل از هیدرولیز آنزیمی آب ماست بر ویژگی‌های کیفی دوغ
- صفحه:249-263
بررسی اثر جایگزینی آرد گندم با پودر ماش بر ویژگی‌های بافتی، فیزیکوشیمیایی وحسی کیک اسفنجی
- صفحه:195-202
بررسی اثر سینرژیستی عصاره سماق و فسفاتیدیل اتانول آمین بر ویژگی‌های شیمیایی سس مایونز
- صفحه:218-234
بررسی ترکیبات شیمیایی، گروههای عاملی زیستفعال، قدرت آنتی‌اکسیدانی و سمیت سلولی اسانس آویشن شیرازی بر رده سلولیHt29: مطالعه در شرایط آزمایشگاهی
- صفحه:203-217
بررسی خصوصیات هم‌افزایی و هم‌ستیزی عصاره جلبک اسپیرولینا و گیاه گازرخ در روغن زیتون بکر
- صفحه:343-365
بهینه‌سازی کاربرد سیال مادون بحرانی آب در فرآیند استخراج ترکیبات فنولی و آنتی‌اکسیدانی از پوست پسته و بررسی ویژگی‌های رادیکال گیرندگی عصاره‌های آن
- صفحه:277-293
تاثیر اندازه ذره و قطر ریشه بر استخراج اسید گلیسیریزیک از شیرین بیان با استفاده از التراسونیک: طراحی تجربی فاکتوریل و روش مدلسازی سطح پاسخ
- صفحه:179-194
تاثیر عصاره آبی چای سفید بر مقاومت حرارتی روغن کنجد تولید شده با استفاده از پرس سرد
- صفحه:367-382
تاثیر نسبت روغن و مقدار امولسیفایر بر خصوصیات نانوامولسیون روغن دانه چیا
- صفحه:295-305
تولید دونات کم‌چرب با استفاده از آرد تریتیکاله و صمغ ریحان ضمن بررسی تاثیر اسانس هل سبز بر ماندگاری آن
- صفحه:307-329
مدلسازی و بهینه‌سازی استخراج اسانس رزماری به کمک مایکروویو با استفاده از روش سطح پاسخ (Rsm)
- صفحه:235-247
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
