>
Fa
  |  
Ar
  |  
En
  
علوم غذایی و تغذیه
  
سال:1396 - دوره:14 - شماره:3
  
 
اثر مصرف مکمل بتا آلانین بر عملکرد، Tmax و لاکتات خون پاروزنان نخبه مرد
- صفحه:75-84
  
 
استفاده از صمغ آلژینات و آنزیم ترانس گلوتامیناز در کفیر صنعتی و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی آن
- صفحه:59-74
  
 
بررسی اثر صمغهای فارسی و بادام بهعنوان جایگزین چربی بر ویژگیهای بافتی و ریزساختار پنیر فراپالوده کمچرب
- صفحه:85-96
  
 
بهینه سازی فرمولاسیون بستنی سنتی ایرانی حاوی ریزجلبک اسپیرولینا با استفاده از روش سطح پاسخ
- صفحه:15-28
  
 
تاثیر سطوح مختلف کود آلی کمپوست و شیمیایی بر صفات خمیر و کیفیت نان حاصل از گندم تیپ بهاره
- صفحه:115-127
  
 
تاثیر پیش سرد کردن بر پایداری میکروبی و برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی دو رقم توت فرنگی طی دوره انبارداری
- صفحه:97-114
  
 
تولید و بهینهسازی فرمولاسیون سس ازگیل با استفاده از شیره خرمالو به عنوان شیرینکننده با روش سطح پاسخ
- صفحه:5-14
  
 
غربالگری و شناسایی باکتری های اسید لاکتیک پروبیوتیک شیر الاغ با استفاده از تکنیک طیف سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز (Ftir)
- صفحه:37-48
  
 
مدلسازی رفتار جریان محلول صمغ بومی قدومه شهری به عنوان تابعی از نرخی برشی، غلظت و دما و مقایسه آن با صمغ تجاری زانتان
- صفحه:49-58
  
 
مطالعه خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره گلبرگ داتوره تماشایی آنتی اکسیدانی نوین با منشا طبیعی در صنایع غذایی
- صفحه:29-36
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved