>
Fa
  |  
Ar
  |  
En
  
علوم غذایی و تغذیه
  
سال:1400 - دوره:18 - شماره:3
  
 
اثر استفاده از گاز ازن بر کاهش افلاتوکسین موجود در بلغور ذرت دندان اسبی (zea mays var. indentata)
- صفحه:33-40
  
 
اثر غلظت صمغ عربی و دمای خشککن پاششی بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی پودر آلوئهورا
- صفحه:41-54
  
 
اثر پیش تیمارهای حرارت و انجماد-یخ زدایی بر هیدرولیز آنزیمی پروتئین عدس به وسیله آنزیم آلکالاز و تولید پپتیدهای آنتیاکسیدان
- صفحه:17-32
  
 
ارزیابی برخی از ویژگیهای عملکردی پکتین استخراجی از پوست انار به روش مایکروویو
- صفحه:5-16
  
 
بررسی اثر استفاده از هیدروکسی پروپیل متیل سلولز با عصاره شاهی (lepidium sativum) بر کاهش جذب روغن و کیفیت فیله سرخشده ماهی کپور معمولی (cyprinus carpio)
- صفحه:125-139
  
 
بررسی ارزش تغذیهای و عمر انباری گلهای همیشهبهار(marigold) با کاربرد اسپرمیدین، اسیدسیتریک و پرولین
- صفحه:89-102
  
 
بررسی فعالیت ضد قارچی پوشش خوراکی صمغ کندر و تاثیر آن بر ماندگاری مغز فندق تازه
- صفحه:103-112
  
 
تهیه ژله چای ترش کم کالری با ژلاتین پوست مرغ و استویا و بررسی خواص کیفی آن
- صفحه:55-68
  
 
غنی سازی پنیر خامه ای کم چرب بر پایه نانوامولسیونهای بتاسیکلودکسترین اینولین با ویتامینهای e و d
- صفحه:69-88
  
 
مطالعه اثرات آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی آسکوربات سدیم، استات سدیم و سیترات سدیم بر ماندگاری گوشت گوساله چرخ شده
- صفحه:113-124
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved