>
Fa
|
Ar
|
En
علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1402 - دوره:20 - شماره:144
آلودگی پنیرهای کوزه‌ای محلی عرضه‌شده در شهرستان ارومیه به گونه‌های بروسلا و ارزیابی الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ها
- صفحه:169-182
اثر سامانه ترکیبی مادون قرمز-هوای گرم بر فرآیند انجمادزدایی و ویژگی های کیفی هویج
- صفحه:213-226
استخراج آبی روغن از دانه بزرک و بررسی پایداری و ویژگی های فیزیکی شیمیایی آن در طی نگهداری
- صفحه:48-62
استفاده از سیستم استنتاج فازی-عصبی تطبیقی (انفیس) در مدل‌سازی شرایط نگهداری انگورهای پوشش داده شده با مالتودکسترین حاوی نانوکربنات پتاسیم و عصاره پیراکانتا
- صفحه:242-262
استفاده از طرح مخلوط در بهینه سازی فرمولاسیون فیلم کامپوزیت سه جزئی زیست تخریب پذیر حاوی نشاسته، زئین و پلی وینیل الکل برپایه ویژگی های فیزیکوشیمیایی و مکانیکی
- صفحه:80-95
بررسی تاثیر اسانس پونه کوهی و صمغ ژلان بر ویژگی‌های کیفی و ماندگاری دوغ گرمادیده بدون گاز
- صفحه:199-212
بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره جوانه دانه خردل استخراج شده با امواج فراصوت و اثر آن بر پایداری اکسایشی روغن سویا
- صفحه:153-168
بهینه سازی شرایط هیدرولیز و نوع پروتئاز بر درجه هیدرولیز و ویژگی‌های ضداکسایشی پروتئین هیدرولیز شده حاصل از امعاء و احشا ماهی هوور مسقطی(katsuwonus pelamis) با استفاده از روش سطح پاسخ
- صفحه:131-152
بهینه سازی فرمولاسیون تولید اولئوژل برپایه روغن کنجد و تاثیر آن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و کیفی سس مایونز
- صفحه:63-79
بهینه‌سازی خشک کردن ترکیبی (اسمزی – هوای داغ) ورقه‌های آلوئه‌ورا با روش سطح پاسخ
- صفحه:1-24
تاثیر پوشش ژل آلوئه ورا برخصوصیات کیفی ، میکروبی و ماندگاری میوه موز طی انبارمانی سرد
- صفحه:183-198
تاثیر عصاره ریزپوشانی‌شده هسته خرما (phoenix dactylifera l.) بر بیاتی و ویژگی‌های ارگانولپتیکی نان باگت
- صفحه:227-241
تاثیر پلاسمای سرد بر اصلاح ویژگی‌های نشاسته‌های غلات
- صفحه:25-47
کاربرد پس از برداشت کیتوزان و پوترسین بر حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری خیار (cucumis sativus l.)
- صفحه:112-130
مقایسه روش های مختلف استخراج ترکیب های فنولی و فالونوئیدی از دانه بالنگو
- صفحه:96-111
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
