>
Fa   |   Ar   |   En
   علوم و صنایع غذایی ایران   
سال:1402 - دوره:20 - شماره:134


  tick  اثر ترکیبی توان مایکروویو – غلظت پوشش خوراکی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی برش های میوه سیب خشک شده - صفحه:1-15

  tick  اثر ضداکسیدانی و ضدباکتریایی عصاره زالزالک بر روی همبرگر - صفحه:193-200

  tick  اثر پیش‌تیمار فراصوت در توان‌ها و دماهای مختلف بر فرآیند خشک‌شدن زغال‌اخته - صفحه:109-118

  tick  ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیکیایی، رئولوژیکی و ریزساختار پنیر کوزه تهیه شده از شیر گاو در شرایط مختلف رسیدن - صفحه:47-60

  tick  ارزیابی زنده‌مانی باکتری‌های آغازگر و خصوصیات فیزیکوشیمیایی در ماست فراسودمند غنی شده با پودر جوانه گندم و مخلوط اسانس های فرآوری شده گیاهی - صفحه:135-147

  tick  افزایش عمر نگهداری جوانه گندم پروبیوتیک حاوی باسیلوس بادیوس به کمک صمغ زانتان به روش انکپسولاسیون از نوع خشک کن انجمادی - صفحه:119-133

  tick  بررسی زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ریزپوشانی شده در امولسیون دوگانه با صمغ فارسی در طول انبارداری و شرایط شبیه سازدستگاه گوارش - صفحه:61-70

  tick  بررسی ویژگی های سلولز استخراجی از پوست چوبی گردو با استفاده از پیش تیمار پلاسمای غیرحرارتی - صفحه:17-29

  tick  تاثیر سبوس با میزان اسید فیتیک کاهش یافته به روش تلفیقی آسیاب/اتوکلاو/ آون برخواص رئولویکی و فاکتورهای پخت پاستای فرمی سدانو - صفحه:149-170

  tick  تاثیر عصاره زردچوبه و امگا3 ریزپوشانی شده با لسیتین سویا بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی همبرگر - صفحه:71-86

  tick  تخمین و مقایسه انحراف معیار تجدیدپذیری استاندارد Sir(عدم قطعیت) در آزمون های کمی میکروبی آیتم های مواد غذایی مختلف بر اساس استاندارد ایزو 19036 سال 2019 - صفحه:201-213

  tick  غنی‌سازی ماست با روغن درون‌پوشانی‌شده و موسیلاژ دانه چیا: بهینه‌سازی و ارزیابی ویژگی‌های فیزیکی‌وشیمیایی و رئولوژیکی - صفحه:171-191

  tick  مدل‌سازی هیدراتاسیون برنج (Oryza Sativa) توسط مدل‌های تجربی و نفوذ - صفحه:87-97

  tick  مطالعه تاثیر نانوذرات اکسید روی و نانوالیاف سلولز بر روی خصوصیات مورفولوژیکی، ساختاری، حرارتی، مکانیکی و بازدارندگی فیلم نانوکامپوزیت برپایه موسیلاژ دانه بارهنگ (Plantago Major L.) - صفحه:31-46

  tick  مقایسه ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی کلروفیل استخراج‌شده از گیاه یونجه (.Medicago Sativa L) با بهره‌گیری از روش‌های استخراج آنزیمی و فراصوت - صفحه:99-108
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved