فناوری های جدید در صنعت غذا سال:1401 - دوره:9

Fa | Ar | En


فناوری های جدید در صنعت غذا
سال:1401 - دوره:9 - شماره:4

اثر اشباعیت اسید چرب پیوندیافته به کیتوزان بر خواص پودر روغن شاهدانه خشک شده به روش پاششی - صفحه:365-382 ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی سیب خشک پوشش داده شده با کونژوگه ایزوله پروتئین آب پنیر- اینولین و عصاره تفاله سیب - صفحه:345-364 بررسی و مدل‌سازی خواص لیموشیرین با پوشش‌های مختلف در شرایط انبارمانی با مدل‌های شبکه عصبی مصنوعی و رگرسیونی - صفحه:289-307 بهینه‏ سازی استخراج و ریزپوشانی ترکیبات رنگی ضایعات فرآوری گزنه (urtica dioica) - صفحه:309-329 شبیه‌سازی اجزا محدود و توسعه یک سامانه طیف‌نگاری نوری- صوتی بر پایه led برای ارزیابی کیفی برخی مایعات غذایی - صفحه:383-405 طبقه‌بندی میوه زالزالک بر مبنای رسیدگی با استفاده از ماشین بینایی - صفحه:331-344