>
Fa
|
Ar
|
En
میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی
سال:1400 - دوره:7 - شماره:1
اثر پوشش خوراکی بر پایه موسیلاژ گل ختمی حاوی اسانس پوست پرتقال (citrus sinensis) بر ویژگیهای میکروبی فیله ماهی قزلآلای رنگینکمان (oncorhynchus mykiss)
- صفحه:42-57
استفاده از آرد کینوا در تهیه خمیرترش تخمیرشده توسط لاکتوباسیلوس پلانتاروم و ارزیابی اثر آن بر ویژگیهای کیفی و تغذیهای نان لواش
- صفحه:73-88
بررسی اثر اتمسفر اصلاحشده و دمای نگهداری بر ویژگیهای کیفی توتفرنگی بستهبندی شده در فیلم پلیاتیلنی
- صفحه:27-41
بررسی ویژگی های عملکردی باکتری های لاکتوباسیلوس کازئی ce28.26 و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس bcrc10695 جدا شده از ماست محلی شهرستان بهبهان و تعیین فعالیت ضدمیکروبی آن ها علیه باکتری های پاتوژن شاخص غذایی
- صفحه:1-15
بهینهسازی تولید گاما-دکالاکتون توسط سویه جهشیافته مخمر یارروویا لیپولیتیکا به روش تاگوچی
- صفحه:16-26
تاثیر عصاره گیاهان دارویی استویا و پوست کیوی بر ماندگاری کیک اسفنجی
- صفحه:58-72
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
