>
Fa
|
Ar
|
En
نوآوری در علوم و فناوری غذایی
سال:1390 - دوره:3 - شماره:3
استخراج فاز مایع چربی دنبه‌ی گوسفند به روش فراکسیون‌گیری با حلال و مقایسه‌ی ترکیب اسیدهای چرب آن با چند نمونه‌ی تجارتی روغن مایع
- صفحه:51-59
بررسی تاثیر افزودن آرد باقلا به آردگندم بر خصوصیات ریولوژیکی خمیر و ترکیب شیمیایی نان
- صفحه:1-5
بررسی تاثیر تعداد سلول سوماتیک بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی پنیر گوسفندی
- صفحه:71-77
بررسی پارامترهای موثر در تولید قند از پوست سبز گردو توسط اسید سولفوریک غلیظ با روش تاگوچی
- صفحه:7-16
تاثیر موسیلاژ دانه‌ی ریحان بر ویژگی‌های ریولوژیکی و پایداری دوغ
- صفحه:17-24
تعیین شرایط بهینه‌ی فرایند سرخ کردن تحت خلا کدو حلوایی(Cucurbita moschata Duch)
- صفحه:61-69
پایش فرآیند آبگیری میوه‌ی بِه در محلول‌های اسمزی نمک، ساکارز و گلوکز
- صفحه:39-49
پیش‌بینی خواص فیزیکی پسته با استفاده از شبکه‌های عصبی مصنوعی در طی فرآوری
- صفحه:25-38
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
