>
Fa
|
Ar
|
En
فرآوری و نگهداری مواد غذایی
سال:1390 - دوره:3 - شماره:1
اثر فرآیند ترکیبی خشک کردن اسمز- هوای داغ تحت خلا ناپیوسته بر روی برخی ویژگی های کیفی برش های پرتقال با استفاده از روش رویه پاسخ
- صفحه:77-88
اثرات گلیسرول، سوربیتول و اولئیک اسید بر خواص مکانیکی و نفوذپذیری به بخار آب و اکسیژن در لایه های نازک تهیه شده از متیل سلولز
- صفحه:1-14
ارزیابی فعالیت ضدمیکروبی عصاره برگ و پوسته سبز گردو حاصل از استخراج با امواج مایکروویو
- صفحه:31-46
ارزیابی میزان بیاتی نان بدون گلوتن حاصل از ارقام برنج ایرانی
- صفحه:89-101
بررسی اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز و کازئینات سدیم بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی ماست قالبی
- صفحه:47-62
تاثیر بتاگلوکان جو بدون پوشینه بر ویژگی های رئولوژیکی سس مایونز کم چرب
- صفحه:15-30
فعالیت آنتی اکسیدانی و ضدمیک روبی عصاره فنولی برگ گیاهان شاتوت(Morus indica L.) و نعنا (Mentha spicata L.)
- صفحه:63-76
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
