|
|
|
|
اثر فرآیند ترکیبی خشک کردن اسمز- هوای داغ تحت خلا ناپیوسته بر روی برخی ویژگی های کیفی برش های پرتقال با استفاده از روش رویه پاسخ
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
عزیزی خصال مونا ,بصیری علیرضا ,مقصودلو یحیی
|
|
منبع
|
فرآوري و نگهداري مواد غذايي - 1390 - دوره : 3 - شماره : 1 - صفحه:77 -88
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
آبگیری اسمزی، بهینه سازی ، روش رویه پاسخ، فشار کاهش یافته، برش های پرتقال
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران, گروه صنایع غذایی و تبدلی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی, گروه تخصصی علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|