|
|
|
|
ارزیابی میزان بیاتی نان بدون گلوتن حاصل از ارقام برنج ایرانی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
لشکری فاطمه ,محمدزاده میلانی جعفر ,معتمدزادگان علی
|
|
منبع
|
فرآوري و نگهداري مواد غذايي - 1390 - دوره : 3 - شماره : 1 - صفحه:89 -101
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
نان بدون گلوتن، برنج، واریته، بیاتی، آنتالپی
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|