|
|
|
|
فعالیت آنتی اکسیدانی و ضدمیک روبی عصاره فنولی برگ گیاهان شاتوت(Morus Indica L.) و نعنا (Mentha Spicata L.)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
عربشاهی دلویی سعیده ,اعلمی مهران ,مردانی قهفرخی ویدا
|
|
منبع
|
فرآوري و نگهداري مواد غذايي - 1390 - دوره : 3 - شماره : 1 - صفحه:63 -76
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
برگ شاتوت(Morus Indica L.)، برگ نعنا (Mentha Spicata L.) ، غشاء گلبول قرمز، گلوتاتیون احیاء، فعالیت آنتی اکسیدانی، فعالیت ضد میکروبی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد آذرشهر, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|