>
Fa
|
Ar
|
En
فرآوری و نگهداری مواد غذایی
سال:1403 - دوره:16 - شماره:3
بررسی عوامل موثر بر پایداری امولسیون‌های پایدار شده با نانوذرات و کاربرد آن ها در صنایع غذایی
- صفحه:19-54
بررسی قابلیت فرآوری و خشکباری برخی ارقام و ژنوتیپ‌‌های آلو و گوجه‌سبز
- صفحه:1-18
بررسی ویژگی‌های شیمیایی اسانس mentha spicata l. و امکان استفاده از آن به‌عنوان آنتی‌اکسیدان طبیعی در سس مایونز
- صفحه:79-100
بهینه سازی شاخص فعالیت و پایداری امولسیون پروتئین کینوآ
- صفحه:101-114
تاثیر پیش‌تیمار مایکروویو بر جذب روغن و ویژگی‌های کیفی و حسی برش‌های سیب‌زمینی سرخ‌شده
- صفحه:131-148
تهیه فیلم خوراکی فعال بر پایه ژلاتین-کربوکسی‌متیل‌سلولز حاوی عصاره خرفه(portulaca oleracea): بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ضدمیکروبی
- صفحه:115-130
ویژگی های تغذیه ای جوانه یونجه و تاثیر تخمیر با باکتری های پروبیوتیک بر ویژگی های آنتی‌اکسیدانی و پری بیوتیکی آن
- صفحه:55-78
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
