>
Fa
|
Ar
|
En
فرآوری و نگهداری مواد غذایی
سال:1401 - دوره:14 - شماره:1
ارزیابی ویژگی های آنتی‌اکسیدانی و شیمیایی سس‌سالاد بالزامیک پایدار‌شده با صمغ فارسی
- صفحه:73-90
ارزیابی ویژگی‌های کیفی خاویار فشرده تاس‌ماهی ایرانی (acipenser persicus) پرورشی بسته‌بندی شده در محفظه چند لایه
- صفحه:21-37
بررسی تاثیر صمغ زانتان و آرد دانه چیا بر پایداری فیزیکی، ویژگی های بافتی و رئولوژیکی پخشینه لبنی حاوی پودر سمنو
- صفحه:99-115
بررسی تاثیر پرتودهی گاما و بسته بندی هوازی، خلا و اتمسفر اصلاح شده بر کیفیت گیاه پونه کوهی
- صفحه:1-19
بررسی سینتیک خشک‌کردن قطعات هویج با‌استفاده از خشک‌کن ترکیبی مادون‌قرمز-بسترسیال
- صفحه:59-72
تاثیر وزن مولکولی و ترکیب آمینو اسیدی بر ویژگی های آنتی‌اکسیدانی اجزاء پپتیدی پروتئین هیدرولیز شده دانه کدو
- صفحه:39-58
مقایسه ضخامت بهینه دو نوع برنج پخته شده در محدوده زمانی استاندارد انجمن ایمنی مواد غذایی در کیترینگ هواپیمایی
- صفحه:91-97
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
