>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1395 - دوره:12 - شماره:5
استفاده از یخ خشک در حذف طعم گس میوه خرمالو
- صفحه:543-555
برآورد مقایسه‌ای پارامترهایl*a*b* از داده‌های rgb عکس دیجیتالی با استفاده از دستگاه سنجش رنگ imgpardazesh
- صفحه:556-564
بررسی اثر ضدمخمری سویه های لاکتوباسیلوس پلانتاروم جدا شده از مراحل مختلف تولید پنیر لیقوان بر مخمر رودوتورولا موسیلوجینوسا به‌عنوان شاخص فساد آبمیوه
- صفحه:596-608
بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی اسید پاراهیدروکسی بنزوئیک و استر متیل آن در روغن ماهی کیلکا و امولسیون روغن در آب آن
- صفحه:565-571
بررسی ویژگی های کلوئیدی نانو لیپوزوم های حاوی بتاکاروتن تولید شده به روش حرارتی
- صفحه:609-619
بهینه سازی شرایط استخراج قلیایی فیبر از سبوس‌برنج با روش سطح پاسخ
- صفحه:696-705
بهینه‌یابی شرایط استخراج آبی بتاگلوکان از جو بدون پوشینه رقم لوت به روش سطح پاسخ
- صفحه:572-587
تاثیر ترکیبی بسته‌بندی تحت خلاء وعصاره چای سبز بر تغییرات کیفی ماهی قباد (scomberomorus guttatus) طی نگهداری در یخچال
- صفحه:533-542
تاثیر دما و میزان ماده جامد محلول بر خصوصیات فیزیکی– حرارتی عصاره مالت
- صفحه:706-715
تاثیر روش‌های مختلف پخت بر تغییرات اسیدهای چرب آزاد، تیوباربیتوریک اسید، فلزات سنگین (نیکل، کروم، کبالت، کادمیوم، سرب) و خواص حسی ماهی آمور (ctenopharyngodonidella)
- صفحه:630-638
تاثیر غلظت های مختلف گلیسرول بر ویژگی‌های فیلم ترکیبی بر پایه پلی وینیل الکل صمغ قدومه شیرازی
- صفحه:663-677
تاثیر نانوپرکننده های دی اکسیدتیتانیم و مونت موریلونیت بر ویژگی های توپوگرافی، حرارتی و نوری فیلم های زیست نانوکامپوزیت بر پایه نشاسته
- صفحه:678-695
تشخیص آسیب‌های سطحی ناشی از صدمات مکانیکی میوه انبه رقم کلک سرخ با استفاده از تکنیک پردازش تصاویر رنگی
- صفحه:652-662
تولید و بررسی خصوصیات فیزیکی ومکانیکی فیلم ایزوله پروتئین سویا کتیرا
- صفحه:620-629
ریزپوشانی روغن نعناع (menthaspicata) با استفاد از نشاسته اصلاح‌شده
- صفحه:639-651
فعالیت آنتی اکسیدانی اسیدهای وانیلیک و سیرینجیک در روغن ماهی کیلکا و امولسیون روغن در آب آن
- صفحه:588-595
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
