|
|
تاثیر غلظت های مختلف گلیسرول بر ویژگیهای فیلم ترکیبی بر پایه پلی وینیل الکل صمغ قدومه شیرازی
|
|
|
|
|
نویسنده
|
منجذب مرودشتی لیلا ,یاورمنش مسعود ,کوچکی آرش
|
منبع
|
پژوهش هاي علوم و صنايع غذايي ايران - 1395 - دوره : 12 - شماره : 5 - صفحه:663 -677
|
چکیده
|
فیلم زیست تخریبپذیر ترکیبی با استفاده از پلیوینیل الکل صمغ قدومه شیرازی با نسبت 60 به 40 با افزودن شش غلظت مختلف گلیسرول (%7020) به روش قالبگیری ساخته شد. ویژگیهای فیلم شامل ضخامت، دانسیته، میزان رطوبت، جذب رطوبت، حلالیت در آب، زاویه تماس قطره آب، رنگ، نرخ عبور بخار آب و خواص مکانیکی آنها مورد اندازهگیری قرار گرفت. در ضمن از آزمونهای طیفسنج مادونقرمز و میکروسکوپ الکترونی نیز برای بررسی برهمکنشهای شیمیایی و ویژگیهای ریزساختار فیلمها استفاده شد. افزایش غلظت گلیسرول بطور معنیداری (05/0 >p) باعث افزایش ضخامت، میزان رطوبت، جذب رطوبت، حلالیت در آب، دانسیته، شفافیت، کاهش زاویه تماس، نفوذپذیری به بخار آب و کدورت گردید. افزایش غلظت گلیسرول بر پارامترهای رنگ نیز اثر گذاشت، بطوری که میزان روشنایی و زردی فیلم را بترتیب از 90 به 4/94 و از 5/0 به 3/1 افزایش و میزان قرمزی را از 9/0 به 5/0 کاهش داد. بطور کلی فاکتورهای رنگی شامل اندیس سفیدی، اندیس زردی و میزان اشباعیت رنگ افزایش و اختلاف رنگ نمونهها با پلیت سفید کاهش یافت. آزمون مکانیکی فیلمها نشان داد که مقاومت کششی از 6/64 به 2/13 و مدول یانگ نیز از 892 به 85/156 مگاپاسکال کاهش و درصد کشیدگی از 1/2 به 47/15 درصد افزایش یافت. افزایش غلظت گلیسرول، نفوذپذیری به بخار آب را تا بیش از 7/4 برابر افزایش داد. با افزایش غلظت گلیسرول تغییر اندکی در ساختار فیلمها مشاهده شد. فیلمها با نسبت بالاتر گلیسرول تصاویر ریزساختار با سطوح یکنواخت و بدون منفذی را نشان دادند.
|
کلیدواژه
|
پلی وینیل الکل، صمغ قدومه شیرازی، گلیسرول، فیلم زیست تخریب پذیر
|
آدرس
|
دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
پست الکترونیکی
|
koocheki@um.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
The Effect of Different Concentrations of Glycerol on Properties of Blend Films Based on Polyvinyl AlcoholAllysumHomolocarpum Seed Gum
|
|
|
Authors
|
monjazeb Marvdashti leila ,Yavarmanesh Masoud ,Koocheki Arash
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|