>
Fa
|
Ar
|
En
علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1404 - دوره:22 - شماره:159
ارزیابی اثر حلال ها و روش های استخراج بر بازده ی استخراج، تعیین مقدار مواد معدنی و فعالیت آنتی باکتری عصاره ی گل گیاه اویار سلام(cyperus rotundus l.)
- صفحه:157-168
امکان استفاده از داربستهای هوشمند متشکل از موسیلاژ دانه به و کاپاکاراگینان به عنوان داربست سلولی در شرایط نرمال فیزیولوژیکی و تغییر ph
- صفحه:301-315
بررسی اثر روش سرخ کردن و فرمولاسیون خمیرابه بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی ناگت مرغ
- صفحه:316-329
بررسی تاثیر پوشش خوراکی کیتوزان-ژلاتین حاوی عصاره پوست پرتقال بر خواص کیفی و ماندگاری خرمای کبکاب
- صفحه:232-250
بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، بافتی و ارگانولپتیکی ژله سیب سینبیوتیک بر پایه کاراگینان
- صفحه:267-286
بررسی عملکرد فیلم حاوی نشانگر رنگی ساقه ریحان بر پایه فیبر سبوس برنج به منظور پایش فساد ماهی شیر (siganus commersonnii)
- صفحه:169-194
بررسی ویژگی های شیمیایی و ضدمیکروبی اسانس بابونه بهاری بر باکتریهای سالمونلا تیفیموریوم، انتروباکتر ائروژنز، استافیلوکوکوس اورئوس، شیگلا دیسانتری، باسیلوس سرئوس و استرپتوکوکوس پیوژنز
- صفحه:43-54
بررسی ویژگیهای پکتین استخراج شده از کنجاله کلزا در روش هیدرولیز آنزیمی با استفاده از استخراج به کمک مایکروویو
- صفحه:251-266
بررسی پتانسیل آنتی اکسیدانی و اثر ضدمیکروبی اسانس بابونه رومی: مطالعه در شرایط آزمایشگاهی
- صفحه:55-64
بهبود پایداری اکسایشی روغن آفتابگردان با استفاده از روغن پوست بنه در مقادیر بسیار کم
- صفحه:1-26
بهینه سازی شرایط واکنش تولید نشاسته گندم فسفریله به منظور استفاده در فرمولاسیون کنسروها
- صفحه:65-91
بهینه سازی شرایط واکنش تولید نشاسته گندم فسفریله توسط تریمتافسفات سدیم (stmp) به منظور استفاده در فرمولاسیون انواع سس ها
- صفحه:92-121
تاثیر استفاده از خمیرترش سنتی بر ویژگیهای کیفی نان حجیم حاوی گندم جوانهزده و عصاره سیر
- صفحه:133-143
تاثیر غنی سازی پودر شکلات داغ با میوه عناب بر ویژگیهای کیفی آن
- صفحه:122-132
تاثیر فرآوری، زمان و منطقه برداشت بر فعالیت آنتی اکسیدانی و ترکیبات شیمیایی چای
- صفحه:288-300
تحلیل رفتار خرید مصرف کنندگان میگو و بررسی ترجیحات آن ها در بازار بعثت تهران با استفاده از نرم افزار لیزرل
- صفحه:207-220
ریزپوشانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس la5 در بستر آلژینات سدیم و کازئینات سدیم و قابلیت زندهمانی آن در شرایط شبیهسازی شده گوارشی
- صفحه:144-156
سم زدایی فلزات سنگین توسط باکتریهای پروبیوتیک: بررسی تاثیر دما، زمان و نوع باکتری بر میزان حذف فلزات سرب و کادمیوم با استفاده از روش سطح پاسخ
- صفحه:195-206
مروری بر کاربرد تکنولوژیهای پیشرفته غیرحرارتی در صنایع غذایی
- صفحه:27-42
پردازش تصویر فیلم موسیلاژ دانه چیا حاوی نانوامولسیون اسانس دارچین
- صفحه:221-231
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
