>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های صنایع غذایی
سال:1393 - دوره:24 - شماره:4
اثر خمیرترش خشک شده حاوی مخلوط گونه های لاکتوباسیلوسبر کیفیت آرد گندم و خواص ریولوژیکی خمیر
- صفحه:613-624
ارزیابی تاثیر آرد مالت جو بر ویژگی های کیفی خمیر و نان بربری
- صفحه:487-496
برخی از ویژگی های کیفی ماکارونی فراسودمند حاوی پودر بزرک
- صفحه:559-567
بررسی رفتار ریولوژیکی وابسته به زمان کره بنه (Pistacia atlantica)
- صفحه:569-578
بررسی قیمت گذاری هدونیک محصولات لبنی (شیر، ماست و پنیر)
- صفحه:579-588
بررسی و مقایسه ویسکوزیته ذاتی و پارامتر هم پوشانی چنبره صمغ دانه خرنوب محلی ایرانی و تجاری
- صفحه:543-557
تاثیر پاستوریزاسیون و بسته بندی بر ویژگی های فیزیکی، شیمیایی و حسّی پنیر کوزه
- صفحه:507-517
تولید مایع غنی ساز آرتمیا(سوپر سلکو)بااستفاده از توان کشور
- صفحه:589-597
خالص‌سازی ایزومرهای اسید لینولییک مزدوج از طریق استریفیکاسیون انتخابی با لیپاز کاندیدا رگوزا
- صفحه:497-506
زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (LAFTI-L10) و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (LAFTI-B94) و تاثیر آنها بر خواص کیفی و ریزساختاری دوغ
- صفحه:531-541
ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم کربوکسی‌متیل‌سلولز حاوی اسانس گیاهی و تاثیر آن بر رنگ گوشتگوسفند
- صفحه:519-529
پاستوریزاسیون شیر به روش القایی و تاثیر آن بر کیفیت میکروبیولوژیکی شیر
- صفحه:599-612
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
