بهداشت مواد غذایی سال:1403 - دوره:14

Fa | Ar | En


بهداشت مواد غذایی
سال:1403 - دوره:14 - شماره:56

آلودگی مواد‌غذایی به گونه‌های بیماریزای کمپیلوباکتر در ایران و راه‌های کنترل آن - صفحه:79-95 بررسی درستی عملکرد آزمایشگاه‌ها در اندازه‌گیری آفلاتوکسین‌ها در مواد غذایی - صفحه:19-35 بررسی عوامل تاثیرگذار در شستشوی مناسب تجهیزات مورد استفاده در کارخانه‌های شیر در راستای ارتقای کیفیت و کاهش هزینه‌های شستشو - صفحه:37-56 بهینه سازی غلظت ملاتونین و زمان نگهداری بر ویژگی های کیفی پسته بادامی با استفاده از روش سطح پاسخ - صفحه:57-78 تاثیر روش‏های مختلف بلانچینگ بر ویژگی‏های فیزیکی – شیمیایی، ترکیبات زیست‏فعال و غیرفعال‏سازی آنزیم پراکسیداز در فلفل دلمه‏ای سبز - صفحه:1-18 تولید پنیر لیقوان از ترکیب‌های متفاوتی از شیر پاستوریزه‌ نشده گاومیش، گوسفند و بز و مقایسه ویژگی‌های میکروبی پنیرهای تولیدشده با پنیر لیقوان گوسفندی - صفحه:97-112