بهداشت مواد غذایی سال:1399 - دوره:10

Fa | Ar | En


بهداشت مواد غذایی
سال:1399 - دوره:10 - شماره:4

اثر ضد باکتریایی نانو ذرات اکسید آهن (fe3o4) در تصفیه آب - صفحه:61-71 اثر مهاری لاکتوکوکوس لاکتیس مولد نایسین بر سویه‌های لیستریا مونوسایتوجنز در پنیر سفید فراپالایشی - صفحه:29-43 اثر پوشش خوراکی کاراگینان- اسانس پونه کوهی (mentha longifolia) بر خصوصیات میکروبی، شیمیایی و حسی فیله مرغ تازه طی نگهداری در دمای یخچال - صفحه:1-15 بررسی میزان آلودگى گوشت گاوهاى ذبح‌شده در کشتارگاه صنعتى ارومیه به انگل سارکوسیست با روش pcr و مقایسه با دو روش ماکروسکوپی و هضمی - صفحه:87-97 تاثیر روش پخت و زمان خیساندن بر غلظت فلزات سنگین (سرب، کادمیوم، نیکل و کروم) در برنج - صفحه:73-85 تعیین کیفیت بهداشتی خرچنگ دراز آب شیرین (astacus leptodactylus) هفت برم استان فارس از نظر عناصر سنگین انباشته ‌شده در محصول - صفحه:17-28 طراحی و ساخت حسگر رنگ‌سنجی جدید برپایه هماتوکسیلین به‌منظور شناسایی تازگی میگو در طی مدت نگهداری - صفحه:45-59 پلی‌مورفیسم ژن aroa در استافیلوکوکوس اورئوس‌های جدا شده از شیر خام و پنیر سنتی - صفحه:99-106