>
Fa
|
Ar
|
En
نوآوری در علوم و فناوری غذایی
سال:1394 - دوره:7 - شماره:2
بررسی اثر 1- متیل سیکلو پروپن(Mcp) برخصوصیات حسی، بافتی و تغذیه ای گوجه فرنگی رقم ”راپسونا“
- صفحه:39-46
بررسی و مقایسه میزان آفلاتوکسین M1در پنیرهای سفید و پروبیوتیک
- صفحه:59-66
بررسی اثر جایگزینی شیره انجیر بر خواص فیزیکی کیک جعبه ای
- صفحه:97-107
بررسی تاثیر ماریناد کردن گوشت با استفاده از اسید لاکتیک بر برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی همبرگر
- صفحه:33-38
بررسی خواص مهندسی و بهینه‌سازی وزن هزار دانه نخود با استفاده از الگوریتم ژنتیک
- صفحه:1-13
بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ تمشک سیاه در روغن آفتابگردان طی شرایط حرارتی
- صفحه:67-75
بررسی ویژگی های ماست پروبیوتیک طعم دار قالبی و همزده با استفاده از عصاره زرشک بیدانه
- صفحه:109-120
بهینه سازی فرمولاسیون پوشش خوراکی متیل سلولز و عصاره آویشن شیرازی بر کیفیت وعمر انباری انگور
- صفحه:15-24
بهینه سازی کشت فدبچ منابع دو کربنی جدید (اتانول و اسید استیک) در تولید فایکوسیانین بوسیله ریزجلبک اسپیرولینا
- صفحه:77-87
تاثیر اسیدی کردن مستقیم شیر بر قابلیت زیستی بیفیدوباکتریوم لاکتیس (Lafti B94) در طول نگهداری پنیر سفید ایرانی
- صفحه:25-32
تاثیراستفاده از پودر تفاله گوجه فرنگی به عنوان منبع پروتیینی غیر گوشتی بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی وحسی سوسیس
- صفحه:89-96
مطالعه تاثیر پیش تیمارهای مختلف بر روی فرآیند آبزدایی فلفل قرمز چیلی (Capsicum Annum) و بررسی مدلسازی سینتیک خشک کردن
- صفحه:47-57
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
