>
Fa   |   Ar   |   En
   نوآوری در علوم و فناوری غذایی   
سال:1399 - دوره:12 - شماره:3


  tick  اثر پوشش خوراکی کیتوزان و زمان ماندگاری بر خصوصیات فیزیکوشیمایی و حسی انگور دم‌خروسی - صفحه:125-135

  tick  استفاده از روش توموگرافی کامپیوتری برای شناسایی ذرات استخوان و پوست در همبرگر معمولی - صفحه:51-65

  tick  بررسی تاثیر استفاده از رنگ طبیعی کورکومین بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی حسی و میکروبی دراژه اسنک - صفحه:11-20

  tick  بررسی خصوصیات رئولوژیکی و فیزیکوشیمیایی امولسیون روغن آفتابگردان تحت تاثیر آلبومین تخم مرغ - صفحه:67-77

  tick  بررسی خصوصیات فیلم خوراکی بر پایه نشاسته سیب‌زمینی و گندم/ ژلاتین - صفحه:105-114

  tick  بررسی خواص عملکردی پروتئین آبکافتی گاوماهی دریای خزر (Neogobius Caspius) توسط آنزیم فلاورزایم و تاثیر آن بر کیفیت ماست کم‌چرب - صفحه:21-36

  tick  بررسی قابلیت تولید نان بروتچن فاقد گلوتن با استفاده از آرد گندم سیاه و پودر هسته خرما - صفحه:115-124

  tick  بررسی قدرت پروتئولیتیکی عصاره حاصل از پوست و گوشت پرتقال تامسون - صفحه:95-103

  tick  بهینه‌سازی فرمولاسیون نان حجیم بدون گلوتن ذرت حاوی کنسانتره پروتئین آب پنیر و آنزیم ترانس‌گلوتامیناز میکروبی - صفحه:37-49

  tick  تقویت خواص فیزیکی و مکانیکی فیلم زیست ‌تخریب‌پذیر کاراژینان با استفاده از نانورس - صفحه:137-149

  tick  تولید و ارزیابی فیلم زیست‌تخریب‌پذیر کیتوزان حاوی عصاره شیرین بیان (Glycyrrhiza Glabra) به منظور بسته‌بندی فیله ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthys Molitrix) - صفحه:79-94

  tick  مطالعه ی اثر شرایط کاراملیزاسیون و نوع قند بر شدت قهوه ای شدن و ویژگی های احیاءکنندگی و آنتی اکسیدانی کارامل تولیدی - صفحه:1-9
 

Copyright 2015
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved