>
Fa
|
Ar
|
En
نوآوری در علوم و فناوری غذایی
سال:1396 - دوره:9 - شماره:3
ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره بادیان رومی (Pimpinella Anisum ) در سیستم های روغنی و امولسیونی
- صفحه:37-46
بررسى رفتار فازی و ویژگی های رئولوژیکی مخلوط کازئینات سدیم – نشاسته گندم
- صفحه:63-72
بررسی اثر نانو اکسید روی بر خواص فیزیکوشیمیایی و پارامترهای معادلات رشد میکروبی بایوکامپوزیت نشاسته سیب‌زمینی
- صفحه:87-96
بررسی اثرخمیرترش بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی نان تست حاوی آردچاودار
- صفحه:119-128
بررسی تاثیر افزودن پودر دانۀ تاج خروس (Amaranthus Cruentus) بر ویژگی های فیزیکو شیمیایی کشک مایع
- صفحه:105-117
بررسی شرایط استخراج اینولین از ریشه های گیاه چیکوری( Cichorium Intybus L.)
- صفحه:25-35
بررسی پارامترهای کمی و کیفی گیاه اوجی خشک شده با روشهای بستر سیال و مایکروویو
- صفحه:129-141
بهینه یابی فرمولاسیون شکلات تیره پری‌بیوتیک با استفاده از مخلوط اینولین، ایزومالت و مالتیتول
- صفحه:73-86
تاثیر انواع پیش‌تیمارها بر ویژگیهای رنگی و فیزیکوشیمیایی برش‌های بادمجان خشک شده با هوای داغ
- صفحه:13-23
تاثیر کاربرد صمغ دانه مرو بر بهبود خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی کم چرب
- صفحه:97-103
تاثیرافزودن بذرکتان برخواص تغذیه ای و ماندگاری نان بربری
- صفحه:1-11
تولید اسنک حجیم حاوی پودر آب پنیر - تخم مرغ و ارزیابی ویژگیهای آن
- صفحه:47-61
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
