>
Fa
|
Ar
|
En
فرآوری و نگهداری مواد غذایی
سال:1401 - دوره:14 - شماره:3
ارزیابی بسته‌بندی فعال برپایه پلی‌اتیلن‌ترفتالات حاوی نانوذرات اکسید‌روی و دی‌اکسیدتیتانیوم بر ماندگاری مایونز
- صفحه:35-54
ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره فلفل دلمه ای قرمز در روغن سویا
- صفحه:141-152
بررسی ویژگی‌های رئولوژیکی و بافتی هیدروژل هیبریدی حاوی ایزوله پروتئین آب پنیر- آپونتیا
- صفحه:125-139
بهینه‌سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده با ویژگی آنتی‌اکسیدانی از قارچ‌خوراکی (agaricus bisporus)
- صفحه:55-78
کاربرد ارگانوژل حاوی روغن هسته انگور و کارنوبا در تولید کیک
- صفحه:79-101
مروری بر استفاده از نانوامولسیون‌ها در درون پوشانی ترکیبات زیست فعال: کاربرد آنها در غنی سازی و افزایش ماندگاری مواد غذایی
- صفحه:1-33
مروری بر روش های تولید روغن ماهی و فناوری‌های تغلیظ امگا 3
- صفحه:103-124
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
