>
Fa
|
Ar
|
En
فرآوری و نگهداری مواد غذایی
سال:1397 - دوره:10 - شماره:1
اثر روش های مختلف استخراج بر ترکیبات فنولی و خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ توت سفید (.morus alba l)
- صفحه:85-98
اثر نسبت ترکیبی کیتوسان-نانورس بنتونیت بر خواص مکانیکی، نفوذپذیری به بخار آب و ریزساختار فیلم نانو کامپوزیت
- صفحه:33-46
بررسی افزودن پودر کدوحلوایی و مالت جو بر برخی ویژگی‌های کیفی کیک اسفنجی
- صفحه:61-72
بررسی تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی و ژلاتین بر خصوصیات رئولوژیکی و حسی پنیر خامه‌ای کم چرب
- صفحه:47-60
بهینه سازی فرآیند خشک کردن شلتوک برنج به روش سطح پا
- صفحه:99-116
بهینه‌سازی فرآیند تولید امولسیون‌های لیکوپن در صمغ عربی و مالتودکسترین با استفاده از روش سطح پاسخ
- صفحه:117-136
تاثیر آرد سویای جوانه زده و معمولی بر کیفیت نان بربری
- صفحه:73-84
ریز پوشانی کوآنزیم q10 با روش توده ای شدن مرکب
- صفحه:1-16
ویژگی های رئولوژیکی کیک اسفنجی بر پایه آرد برنج و جوانه گندم
- صفحه:17-32
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
