>
Fa   |   Ar   |   En
   پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران   
سال:1395 - دوره:12 - شماره:1


  tick  ارزیابی برخی ویژگی‌های فیزیکی و مکانیکی فیلم خوراکی تهیه شده از کربوکسی‌متیل‌سلولز و کتیرا - صفحه:88-97

  tick  ارزیابی خواص عملکردی موسیلاژ دانه بِه استخراج شده به کمک فراصوت - صفحه:163-181

  tick  امکان استفاده از صمغ کتیرا و پودرآب پنیر به عنوان جایگزین تخم مرغ در فرمولاسیون سس مایونز - صفحه:49-60

  tick  بررسی اثر فیلم‌های پلی‌اولفینی حاوی آلفا-توکوفرول در جلوگیری از اکسایش کرهسنتی نگهداری شده در یخچال - صفحه:127-138

  tick  بررسی اثر نوع و مقدار ترکیب گرمازا بر میزان گرمای تولیدی و پروفیل زمان-دمای قوطی‌های خودگرم‌شونده - صفحه:1-11

  tick  بررسی سطوح مختلف ریزجلبک Spirulina Platensis بر ریز ساختار و ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی پاستیل کیوی - صفحه:21-33

  tick  بررسی فرآیند اسمزی موز با استفاده از لاکتات کلسیم و بهینه سازی آن با استفاده از الگوریتم ژنتیک - صفحه:139-151

  tick  بررسی کارایی روش سطح پاسخ در بهینه سازی استخراج عصاره ی رنگی دانه آناتو - صفحه:12-20

  tick  بررسی مهاجرت استرهای فتالات از پلی اتیلن ترفتالات محلول مدل آبلیمو - صفحه:79-87

  tick  تاثیر سازگارکننده های مالییک انیدرید پلی اتیلن و پلی‎‌ اتیلن گلیکول بر ویژگی های فیزیکی و مکانیکی کامپوزیت کاه گندم/پلی اتیلن - صفحه:98-108

  tick  خصوصیات ریولوژیکی عصاره شیرین‌بیان - صفحه:193-200

  tick  شناسایی و تعیین درجه تازگی اناردانه با استفاده از سامانه تصویر برداری حرارتی - صفحه:152-162

  tick  طبقه‌بندی اناردانه بر اساس ویژگی‌های تصویر به روش تحلیل تفکیک خطی - صفحه:182-192

  tick  فرمولاسیون فراورده ژله‌ای خرما و آب پنیر تغلیظ‌شده و بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی آن - صفحه:61-78

  tick  مدل سازی سینتیک افت رطوبت قطعات سیب زمینی پیش تیمار شده با اولتراسوند و مایکروویو در طی فرایند سرخ کردن عمیق - صفحه:109-126

  tick  ویژگی های فیزیکوشیمیایی، بافتی، حسی و ریولوژیکی سس مایونز کم کالری بر پایه لبنیات - صفحه:34-48
 

Copyright 2015
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved