>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1387 - دوره:4 - شماره:1
بررسی تاثیر بسته بندی و شرایط نگهداری بر ویژگیهای فیزیکو شیمیایی میکروبی و ارگانولپتیک کمپوت گیلاس در نوعی کیسه چند لایه انعطاف پذیر
- صفحه:1-10
بررسی تاثیر جایگزینی مقادیر مختلف صمغ های کربوکسی متیل سلولز و ثعلب با صمغ دانه بالنگو شیرازی بر خصوصیات بستنی سخت خامه ای
- صفحه:37-48
بررسی خاصیت ضد میکروبی اسانس بذرهای شوید ( Anethum graveolens) وگشنیز ( Coriangrum sativum) بروی استافیلوکوکوس اورئوس اشرشیاکلی O157:H7 سالمونلا تیفی موریوم با استفاده از آزمایش حساسیت رقت در محیط مایع
- صفحه:59-68
بررسی فرآیند سنتی تولید نبات و معایب آن
- صفحه:23-36
بهینه سازی روش فراپالایش شیر و بررسی اثر افزایش ماده جامد بر ویژگی و های فیزیکو شیمیایی و حسی ماست غلیظ شده
- صفحه:69-76
تاثیر تیمار دهی شیر خام خنک با CO2 و پروتئولیز لیپولیز و ویژگیهای حسی شیر خام
- صفحه:11-22
تاثیر متغیر عملیاتی بر شاخص های کارایی فرآیند میکروفیلتراسیون شربت خام چغندر
- صفحه:49-58
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
