>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1394 - دوره:11 - شماره:1
اثر پری بیوتیک‌ها بر تولید ترکیبات ضد میکروبی از لاکتوباسیلوس‌ها علیه پروتیوس میرابیلیس(سویه ATCC 7002 و سویه PTCC 1076)
- صفحه:41-47
بررسی اثرات اسید استیک و تخمیر خمیر بر میزان آکریل آمید نان سنگک
- صفحه:100-106
بررسی تاثیر عصاره چوبک به عنوان جایگزین سفیده تخم مرغ بر کیفیت کیک اسفنجی
- صفحه:63-76
بررسی روش‌های مختلف نگهداری و بسته‌بندی قارچ دکمه‌ای سفید برای افزایش دوره ماندگاری
- صفحه:22-30
بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، حسی و زنده مانی لاکتوباسیلوس کازیی در بستنی سین-بیوتیک سویا
- صفحه:56-62
بهینه سازی شرایط تولید کف پایدار چغندرقرمز (Beta vulgaris L) با استفاده از روش سطح پاسخ
- صفحه:77-78
بهینه سازی فرمولاسیون تولید نوشیدنی تخمیری ماست میوه ای با استفاده از روش سطح پاسخ
- صفحه:1-12
تاثیر امواج فراصوت و امولسیفایر مونو دی گلیسرید بر کیفیت کیک فنجانی
- صفحه:31-40
تاثیر بسته های نانوکامپوزیت بر خواص کیفی و ماندگاری میوه آلو رقم سانتارزا
- صفحه:88-99
تاثیر پیش تیمارهای بلانچینگ و مایکروویو بر خواص کیفی طی فرآیند سرخ کردن عمیق برش‌های کدو مسمایی (L .Cucurbita pepo)
- صفحه:48-55
جداسازی و شناسایی فلور قارچی کشمش های عمده خراسان رضوی بر پایه ویژگی های مورفولوژیکی و مولکولی
- صفحه:13-21
پیش بینی محتوی رطوبت میوه کیوی در خشک کن خلا با استفاده از روش شبکه عصبی مصنوعی
- صفحه:97-107
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
