>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1393 - دوره:10 - شماره:3
اثر افزودن جوانه گندم خام و تثبیت شده بر خواص کیفی کیک قالبی
- صفحه:241-248
ارزیابی تاثیر دما، زمان سرخ کردن و افزودن آرد عدس به فرمولاسیون خمیرابه بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و کیفی پوسته سرخ شده به روش سیستم مدل پوسته (Dfcm)
- صفحه:266-275
ارزیابی و مقایسه ویژگیهای میکروبی، حسی و پخت اسپاگتی‌های تولیدی به روش قدیمی و مدرن
- صفحه:276-283
بررسی اثر جنس و شرایط کشتار بر راندمان، ترکیب وزنی و میزان افت در مراحل مختلف پس از کشتار لاشه شترمرغ و ارزیابی اقتصادی آن
- صفحه:196-203
بررسی اثر لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر کاهش آفلاتوکسین M1 در مدل شبیه‌سازی شده معده انسان
- صفحه:204-210
بررسی برهمکنش آنتیاکسیدانی ترکیب عصارههای چای سبز و رزماری
- صفحه:232-240
بررسی ویژگی های مکانیکی، نوری و آبدوستی سطحی زیست نانوکامپوزیت های بر پایه نشاسته اصلاح شده - نانوکریستال سلولز - نانوذرات دی اکسید تیتانیم
- صفحه:249-265
تاثیر بسته بندی با اتمسفر تغییر یافته برخصوصیات فیزیکو شیمیایی گل زعفران طی زمان نگهداری
- صفحه:224-231
تاثیر مدت زمان رسیدگی بر پروفیل اسیدهای چرب و آمینو اسید آزاد پنیر محلی کردی
- صفحه:188-195
شفاف سازی عصاره حاصل از خرمای واریته کلوته با استفاده از بنتونیت و ژلاتین
- صفحه:284-290
شناسایی و طبقه بندی سه رقم برنج ایرانی در نمونه های مخلوط مبتنی بر ویژگیهای شکلی با استفاده از پردازش تصویر و شبکه عصبی بردار یادگیر چندی ساز
- صفحه:211-218
مطالعه ی ضریب نفوذ موثر، انرژی فعال سازی و رفتار خشک شدن فرمولاسیون های مختلف ترخینه در خشک کن هوای داغ
- صفحه:219-223
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
