>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1393 - دوره:10 - شماره:2
Effect of Pretreatment Osmotic-ultrasonic on Quality Characteristics of Dried Quince
- صفحه:182-187
اثر بازدارندگی اسانس زیره سیاه بر رشد باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در محیط های مدل شبیه سازی شده و گوشت ماهی سفید دریای خزر (Rutilus frisii kutum)
- صفحه:122-128
بررسی اثر حلال و تکنیک استخراج بر ترکیب اسیدهای چرب روغن پسته
- صفحه:165-170
بررسی اثر عصاره گیاه اناریجه (Pimppinella affinis Ledeb) در پایدار‌سازی روغن کانولا طی شرایط ذخیره‌سازی
- صفحه:176-181
بررسی تاثیر جایگزینی پودر کاکایو با پوست قهوه بر ویژگیهای فیزیکی، بافتی و حسی شکلات تیره
- صفحه:99-106
بررسی تاثیر پارامترهای آماده سازی دانه سویا بر میزان فسفاتید، پر اکسید و اسیدهای چرب آزاد روغن خام سویا در صنعت
- صفحه:171-175
بررسی کارآمدی امواج مایکروویو در استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی از جلبک قرمز Hypnea hamulosa و بهینه سازی شرایط استخراج با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)
- صفحه:148-155
بررسی و بهینه‌سازی ویژگیهای شیمیایی و حسی فرمولاسیون‌های مختلف پنیر فتای فراپالایش آنالوگ باز‌ساخته به روش سطح پاسخ
- صفحه:107-121
تاثیر ازن بر کیفیت میکروبی کاهو و کاهش اشرشیا کلی O157:H7 و سالمونلا
- صفحه:91-98
تاثیر زمان بلانچینگ و دمای برشته نمودن دانه کنجد بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی شیرکنجد
- صفحه:136-147
مطالعه اثرات غلظت های مختلف محلول ساکارز بر ویژگی های کمی وکیفی برش های خشک شده گلابی با محلول های باز تغلیظ شده اسمزی
- صفحه:129-135
پیش بینی تاثیر اجزا موجود در شیرخام بر بازیافت و استخراج ژنوم ویروس های روده ای با استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی و استنتاج فازی-عصبی تطابقی(ANFIS)
- صفحه:164-156
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
