>
Fa
  |  
Ar
  |  
En
  
علوم غذایی و تغذیه
  
سال:1395 - دوره:13 - شماره:2
  
 
بررسی اثر دما و اندازه نمونه بر تغییرات رنگ، اسید پیرویک و آلیسین سیر توده بومی شوشتر پس از خشک شدن
- صفحه:99-107
  
 
بررسی امکان تولید نان بدون گلوتن با استفاده از آرد سورگوم و صمغهای قدومه شهری و زانتان
- صفحه:75-86
  
 
بررسی تاثیر پرتودهی روی ترکیبات فرار طبیعی نعناع خشک و مهاجرت کرده از بستهبندی به درون آن
- صفحه:5-14
  
 
بهینه سازی و مدلسازی فرمولاسیون و شرایط پخت شبه پنیر پروسس گستردنی بر پایه پنیر فتای ایرانی به روش سرد کردن آهسته
- صفحه:43-52
  
 
تاثیر شیره خرما و صمغ عربی بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی پرتقالی کفیر با استفاده از تکنیک تحلیل مولفه های اصلی (pca)
- صفحه:15-28
  
 
تخمیر لاکتیکی شیر شتر بهوسیله برخی باکتریهای مولد اگزوپلیساکارید و بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و آنتیاکسیدانی آن
- صفحه:53-64
  
 
تعیین و بررسی برخی خواص فیزیکی و مکانیکی بادام درختی رقم ربیع
- صفحه:65-74
  
 
مدلسازی سینتیکی تخریب حرارتی رنگ در تولید کنسانتره آب چغندر قرمز با روشهای حرارتی مختلف
- صفحه:87-98
  
 
مقایسه شیوع کم خونی فقر آهن در افراد آلوده و غیر آلوده به هلیکوباکتر پیلوری در شهرستان کاشان
- صفحه:29-36
  
 
مقایسه کاربرد دستگاهdsc و روش ترکیب اسید چرب در تشخیص تقلب روغن زیتون فوق بکر با روغن آفتابگردان
- صفحه:37-42
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved