>
Fa
  |  
Ar
  |  
En
  
علوم غذایی و تغذیه
  
سال:1401 - دوره:19 - شماره:2
  
 
استفاده از پوشش خوراکی بر پایه صمغ زردآلو بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و کاهش جذب روغن کدو سبز در طول فرآیند سرخ کردن
- صفحه:75-90
  
 
بررسی اثر جایگزینی خمیرمرغ با ژلاتین پای مرغ بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی سوسیس هات داگ مرغ
- صفحه:101-116
  
 
بررسی استخراج عصاره پوست میوه بالنگ به دو روش ماسراسیون و فراصوت و استفاده از آن در پایدارسازی روغن آفتابگردان
- صفحه:15-36
  
 
بررسی تاثیر نشاسته مقاوم بر خصوصیات کیفی بربری (فر پز)
- صفحه:37-54
  
 
بررسی عوامل مختلف تکنولوژیکی (واریته، روش خشک کردن، نوع حلال، زمان) بر ترکیبات شیمیایی و خواص ضدرادیکالی عصاره استخراجی از هسته خرما در منطقه جیرفت
- صفحه:5-14
  
 
تاثیر تمرین ترکیبی و مکمل کافئین بر گیرندههای شبه گذرگاهی 2 و4 و دکتین1 در مردان چاق
- صفحه:91-100
  
 
سنتز سبز نانوذرات کلوئیدی طلا توسط کورکومین استخراج شده از گیاه زرد چوبه و بررسی فعالیت آنتیاکسیدانی آن
- صفحه:117-127
  
 
مروری بر ریزجلبکها به عنوان مکملهای غذایی و دارویی فراسودمند
- صفحه:55-74
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved