>
Fa   |   Ar   |   En
   علوم غذایی و تغذیه   
سال:1401 - دوره:19 - شماره:2


  tick  استفاده از پوشش خوراکی بر پایه صمغ زردآلو بر ویژگی‎های فیزیکوشیمیایی و کاهش جذب روغن کدو سبز در طول فرآیند سرخ کردن - صفحه:75-90

  tick  بررسی اثر جایگزینی خمیرمرغ با ژلاتین پای مرغ بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی سوسیس هات داگ مرغ - صفحه:101-116

  tick  بررسی استخراج عصاره پوست میوه بالنگ به دو روش ماسراسیون و فراصوت و استفاده از آن در پایدارسازی روغن آفتابگردان - صفحه:15-36

  tick  بررسی تاثیر نشاسته مقاوم بر خصوصیات کیفی بربری (فر پز) - صفحه:37-54

  tick  بررسی عوامل مختلف تکنولوژیکی (واریته، روش خشک کردن، نوع حلال، زمان) بر ترکیبات شیمیایی و خواص ضدرادیکالی عصاره استخراجی از هسته خرما در منطقه جیرفت - صفحه:5-14

  tick  تاثیر تمرین ترکیبی و مکمل کافئین بر گیرنده‏های شبه گذرگاهی 2 و4 و دکتین1 در مردان چاق - صفحه:91-100

  tick  سنتز سبز نانوذرات کلوئیدی طلا توسط کورکومین استخراج شده از گیاه زرد چوبه و بررسی فعالیت آنتی‏اکسیدانی آن - صفحه:117-127

  tick  مروری بر ریز‏جلبک‏ها به عنوان مکمل‏های غذایی و دارویی فراسودمند - صفحه:55-74
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved