>
Fa
|
Ar
|
En
علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1404 - دوره:22 - شماره:158
ارزیابی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی سوسیس گوشت گاو حاوی عصاره چای ترش (hibiscus sabdariffa l.)
- صفحه:63-79
ارزیابی میزان آکریلامید در انواع روغنهای خوراکی و فلافلهای موجود در فستفودهای شهر تهران
- صفحه:201-212
ارزیابی ویژگیهای آنتیاکسیدانی و پتانسیل ضدمیکروبی عصاره آلوئهورا بر تعدادی از باکتریهای گرم مثبت و گرم منفی: یک مطالعه آزمایشگاهی
- صفحه:172-184
ارزیابی ویژگیهای شیمیایی و اثر ضد قارچی اسانس مورخوش (zhumeria majdae) بر کپکهای عامل پوسیدگی و فساد میوه پرتقال طی انبارمانی
- صفحه:144-154
ارزیابی ویژگیهای پروبیوتیکی و ضد قارچی مخمر غالب جدا شده از عسل
- صفحه:185-200
اسانس دانه گشنیز (coriandrum sativum): تعیین ترکیبات شیمیایی، قدرت آنتیاکسیدانی و فعالیت ضدمیکروبی
- صفحه:130-143
امکان سنجی تولید نوشیدنی انرژی زا فراسودمند حاوی کیتوزم تانن- اسیدلینولئیک کانژگه
- صفحه:99-118
بررسی اثر آرد گندم سنزده و اسید آسکوربیک بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی کلوچه سنتی زابلی
- صفحه:254-269
بررسی پتانسیل پروبیوتیکی باکتریهای اسید لاکتیک جدا شده از پنیر لیقوان
- صفحه:270-282
بررسی اثر تیمار حرارتی فرادما (uht) بر تغییرات رنگی، لیزین، فوروزین و ویتامین ث شیر مایع نوزاد
- صفحه:80-95
بهینه سازی فرایند ریزپوشانی کانتا گزانتین به روش الکترواسپری
- صفحه:227-237
بهینهسازی ویژگی عملکردی پایداری کف پروتئین نخود کابلی رقم آنا
- صفحه:31-47
تبیین الگوی مصرف و ارزیابی رفتار خریداران و مصرف کنندگان کنسرو ماهی تن در استان مازندران با استفاده از نظریه رفتار برنامه ریزی شده
- صفحه:15-30
تعیین ضخامت بهینه و زمان بازگرمایش مواد غذایی پخته و خنک شده بر پایه گوشت سفید(سینه مرغ) در طول سفرهای هوایی
- صفحه:1-14
تولید نوشیدنی لبنی فراسودمند سین بیوتیک بر پایه شیر، عصاره گانودرما و لاکتوباسیلوس کازیی آزاد و کپسوله
- صفحه:283-297
غربالگری فاکتورهای موثر در رشد باکتری paenibacillus polymyxa با استفاده از طرح آزمایشی پلاکت-برمن
- صفحه:213-226
فعالیت آنتیاکسیدانی و ضدباکتریایی نانوامولسیون اسانس گشنیز در عصاره آلوئهورا
- صفحه:119-129
مطالعه اثر حرارتدهی اهمیک و حمام آب بر بقای اشرشیاکلی در آب هویج
- صفحه:50-62
مطالعه تولید نانو الیاف کامپوزیت از ترکیبات هیدروکلوئیدی دانه l. salvia macrosiphon به روش الکتروریسی به منظور ریز پوشینهکردن ویتامین d3
- صفحه:155-171
ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، آنتیاکسیدانی و حسی ماست همزده غنی شده با عصاره آبی-الکلی دانه گیاه شنبلیله
- صفحه:238-253
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
