>
Fa
|
Ar
|
En
علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1399 - دوره:17 - شماره:98
انتقال جرم قارچ دکمه ای با امواج فراصوت با پیش فرایند آبگیری اسمزی
- صفحه:51-61
اندازه گیری برخی ترکیبات ضد تغذیه ای و فلزات سنگین در روغن کنجد، دانه کنجد خام و پوست گیری شده دو واریته کشت شده در ایران
- صفحه:169-180
بررسی اثر استخراجی التراسوند حمام در شرایط مختلف بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره زوفا
- صفحه:159-168
بررسی اثر ضد میکروبی پوشش پروتئین سویا حاوی اسانس گیاه ترخون (artemisia dracunculud l.) بر فیله مرغ نگهداری شده در دمای یخچال
- صفحه:121-134
بررسی تاثیر نوع ماده اولیه، دما و نحوه فرآوری مغز تخمه‌آفتابگردان بر ویژگیهای شیمیایی، حسی و ماندگاری مغز تخمه‌آفتابگردان بسته بندی شده
- صفحه:1-12
بررسی روشهای آنالیز باقیمانده ی آفت کش ها، مایکوتوکسین ها، آنتی اکسیدانها و فلزات سنگین در روغن های خوراکی
- صفحه:27-40
بررسی غنی سازی گوشت سینه و ران مرغ با منابع گیاهی اسیدهای چرب امگا و تاثیر بر پایداری اکسیداتیو طی دوره نگهداری (oc 4 و oc 20)
- صفحه:63-72
بهینه‌سازی فرایند استخراج ترکیبات زیست فعال از تفاله انگور سیاه سردشت به روشهای فراصوت و غرقابی با استفاده از متدولوژی سطح پاسخ
- صفحه:147-158
بوبری روغن دنبه گوسفند با امواج فراصوت و ارزیابی شدت بو با استفاده از بینی الکترونیکی و آزمون حسی
- صفحه:13-25
تاثیر پرتودهی فرابنفش بر برخی ویژگیهای کیفی مغز پسته خشک
- صفحه:41-49
تولید ماست تقویت شده با گاما آمینوبوتیریک اسید به کمک لاکتوباسیلوس ساکئی و عصاره مالت برنج قهوه ای
- صفحه:97-108
کاربرد اسانس روغنی آرتیمیسیا افسنطین در کنترل رشد باکتری های بیماری زا روی کاهوی تازه
- صفحه:85-96
مدل سازی و بهینه سازی خشک کردن میوه خرمالو به روش سطح پاسخ
- صفحه:109-119
ویژگی های رنگ، بافت و قابلیت پذیرش پنیرسفید فراپالوده سین بیوتیک تیمار شده با آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی طی نگهداری
- صفحه:135-145
ویژگی های فیزیکی شیمیایی ارقام تجاری میوه گوجه فرنگی کاشته شده در ایران
- صفحه:73-84
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
