>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های صنایع غذایی
سال:1400 - دوره:31 - شماره:4
بررسی اثرات پوشش‌های فعال آنتی‌اکسیدانی بر میزان کارآیی آبگیری اسمزی و ویژگی‌های کیفی انگور شاهرودی خشک شده
- صفحه:51-63
بررسی امکان غنی سازی پاستیل با کلسیم و ویتامین d3
- صفحه:79-95
بررسی تاثیر صمغ‌های مرو و گوار و امولسیفایر داتم بر ویژگی‌های کیفی کیک فنجانی فاقد گلوتن بر پایه آرد بلوط و آرد برنج
- صفحه:129-153
بررسی ویژگی‌های پروبیوتیکی و تکنولوژیکی باکتری‌های اسید لاکتیک جدا شده از دوغ بومی بهبهان
- صفحه:169-186
بهینه سازی کاهش میزان کلسترول شیر با استفاده از بتاسیکلودکسترین و کاتچین هیدرات
- صفحه:65-78
بهینه‌سازی تولید بیوکامپوزیت نشاسته ترموپلاستیک با پرکننده سلولز
- صفحه:97-113
بهینه‌سازی فرآیند تولید قرص فشرده سویا با استفاده از روش سطح پاسخ
- صفحه:1-17
تاثیر آرد بلوط و آرد تریتیکاله برخواص فیزیکی شیمیایی، بافتی و حسی بیسکوئیت
- صفحه:115-128
تاثیر روش‌های تغلیظ (اتمسفریک و مایکروویو) بر خواص کیفی آب ریشه گیاه شلغم
- صفحه:19-33
تاثیر نوع روغن بر میزان تشکیل آکریل‌آمید در سیب‌زمینی سرخ‌شده
- صفحه:155-168
تاثیرروش پخت بر باقی مانده‌ی فلزات سنگین در گوشت تعدادی از گونه‌های ماهی دریای خزر
- صفحه:187-200
تخمین چروکیدگی و بازجذب آب در برش‌های سیب خشک شده توسط پرتودهی مادون قرمز به روش حرارت دهی متناوب
- صفحه:35-49
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
