>
Fa
|
Ar
|
En
فناوری های جدید در صنعت غذا
سال:1393 - دوره:1 - شماره:4
بررسی اثرات ضدمیکروبی عصاره اتانولی پوسته و مغز هسته میوه پسته وحشی ( pistacia khinjuk stocks)
- صفحه:81-88
بررسی مقایسه ای زنده مانی پروبیوتیک های انتخابی در ماست قالبی کم چرب حاصل از شیر هموژنیزه شده تحت شرایط دمائی و مراحل متفاوت
- صفحه:3-11
تاثیر روش پخت بر خواص آنتی‌اکسیدانی و رنگدانه بتالائین در چغندر قرمز
- صفحه:29-36
تاثیر روغن گیاهی، دما و زمان پخت بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی پنیر پروسس آنالوگ گستردنی
- صفحه:89-103
تاثیر مخلوط صمغ گوار- آلژینات بر کیفیت و بیاتی نان پخته شده در آون ترکیبی جابجایی- مایکروویو
- صفحه:37-47
تعیین برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ژل‌شوندگی صمغ فارسی
- صفحه:13-27
جداسازی پلی ساکارید از هسته خرما و بررسی برخی خصوصیات فراسودمند آن
- صفحه:49-60
مدل سازی تغییرات رنگی طی خشک کردن انگور پیش تیمار شده با فراصوت و کربوکسی متیل سلولز و بررسی ویژگی های حسی آن
- صفحه:61-79
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
