>
Fa
  |  
Ar
  |  
En
  
پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
  
سال:1395 - دوره:5 - شماره:4
  
 
اثر هیدروکسی پروپیل سلولز بر خواص مختلف لایههای نازک گلوتن
- صفحه:405-416
  
 
بررسی اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی استیک گوشت مرغ
- صفحه:359-368
  
 
بررسی بهترین حلال و دما در استخراج عصارۀ کاروتنوئیدی پوست کدوحلوایی بر پایۀ لوتئین
- صفحه:337-346
  
 
بررسی خواص کیفی، عملکردی و زیست فعالی در گندم سنزده
- صفحه:383-394
  
 
بهینهسازی فرمولاسیون پنیر پروسس پخشپذیر با استفاده از هیدروکلوئیدهای کنجاک و زانتان
- صفحه:369-382
  
 
تاثیر صمغ بالنگو و کتیرا بر ویژگی کیفی و حسی نان بربری نیمهپز منجمد
- صفحه:395-404
  
 
سنتز و همسانهسازی ژن کدکنندۀ پروتئین شیرین برازئین
- صفحه:347-358
  
 
مدل سازی روند تغییرات شاخص های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی ماست غنی شده با آهن وروی توسط شبکه های عصبی مصنوعی
- صفحه:325-336
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved