>
Fa
|
Ar
|
En
نوآوری در علوم و فناوری غذایی
سال:1397 - دوره:10 - شماره:1
بررسی اثر اینولین و آنزیم ترانس گلوتامیناز بر روی خصوصیات فیزیکی و حسی سوسیس کم نمک
- صفحه:11-24
بررسی اثر بازدارندگی اسانس برگ رزماری بر قارچ بوتریتیس سینرا برای افزایش ماندگاری میوه توت فرنگی
- صفحه:1-10
بررسی اثر پلاسمای تخلیه سد دی الکتریک تک قطبی در میکروب زدائی و کیفیت پودر سیر
- صفحه:109-117
بررسی تاثیر هیدروکلویید های اینولین و گوار بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و بافت نان قالبی به روش سطح پاسخ (rsm)
- صفحه:119-129
بررسی ترکیبات شیمیایی و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ به (cydonia oblonga)
- صفحه:97-107
بررسی خصوصیات کیفی و سینتیک خشک کردن کدوحلوایی به روش آبگیری اسمزی مایکروویو
- صفحه:25-36
بررسی خواص رئولوژیکی شیره خرمای واریته کلوته
- صفحه:75-84
بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آبی مرزنگوش و اثر آن بر زنده مانی لاکتوباسیلوس پلانتاروم زیر گونه پلانتاروم در ماست پروبیوتیک کم چرب
- صفحه:85-95
بهینه سازی تولید کف شیر موز و بررسی سینتیک انتقال جرم نمونه بهینه در طی فرایند خشک کردن با هوای داغ
- صفحه:37-49
تغییرات کیفیت چربی میگوی سفید هندی پرورشی (fenneropenacus indicus) طی فرایند کنسروسازی
- صفحه:51-61
سنتز سبز نانوذرات نقره با استفاده از عصاره آبی بذر بادیان رومی (pimpinella anisum) و بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی آن
- صفحه:131-140
شبیه سازی عددی انتقال حرارت بسته های گندم جوانه زده با ابعاد استوانه ای در ماکروویو به روش المان محدود
- صفحه:63-74
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
