>
Fa
|
Ar
|
En
فرآوری و نگهداری مواد غذایی
سال:1400 - دوره:13 - شماره:4
استخراج پکتین از غلاف باقلا با استفاده از انرژی مایکروویو و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن
- صفحه:1-21
بررسی اثر پایدار کنندگی اسانس گیاه رزماری بر روغن‌های آفتابگردان، سویا و چربی حیوانی
- صفحه:95-113
بررسی اﺛﺮ پوشش کیتوزان و عصاره دارﭼﯿﻦ بر خصوصیات کیفی، فیزیکوشیمیایی و میکروبی میوه سیب طی نگهداری در سردخانه
- صفحه:23-42
بررسی ترکیب شیمیایی و خاصیت ضد لیستریایی اسانس آویشن شیرازی و کاربرد آن با نایسین در نانوپوشش کیتوزان در فیله مرغ
- صفحه:113-127
بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و رئولوژیکی نوشیدنی بازسازی شده از برگه خشک‌شده زردآلو
- صفحه:129-145
بهینه یابی متغیرهای مخلوط -فرآیند درتولید خامه قنادی شیر شتر با استفاده از الگوریتم جهش قورباغه چند هدفه
- صفحه:57-77
تاثیر درون پوشانی به روش امولسیون بر زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس روتری در شرایط شبیه سازی شده معده
- صفحه:43-55
تاثیر صمغ زدو و نشاسته مقاوم بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، حسی و بافت سس کچاپ
- صفحه:147-157
غنی‌سازی ماست با گیاه خرفه(portulaca oleracea): ارزیابی پروفایل اسیدهای چرب و خواص آنتی اکسیدانی
- صفحه:79-94
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
