>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1393 - دوره:10 - شماره:1
اثر آب ازن دار بر کاهش باکتری های شاخص و جمعیت کل میکروبی لاشه مرغ در مرحله سرد کردن
- صفحه:9-14
ارزیابی اثرات آنتی اکسیدانی عصاره استونی و متانولی دانه ذرت خوشه ای در مقایسه با TBHQ در چربی دنبه گوسفند
- صفحه:46-54
بررسی اثر ضد میکروبی عصاره های فنولی برگ گیاه گل مغربی (Oenothera biennis) بر عوامل فساد در آب سیب
- صفحه:38-45
بررسی تغییرات فیزیکو شیمیایی بژی (نوعی کلوچه ی سرخ شده) هنگام سرخ شدن به روش عمیق
- صفحه:76-84
بررسی و مقایسه جایگزینی ملاس توسط خرما، کشمش و آب پنیر در تولید مخمر نانوایی (S. cerevisiae)
- صفحه:1-8
بهینه سازی اعمال نیروی گریز از مرکز جهت کاهش جذب روغن با استفاده از روش سطح پاسخ و الگوریتم ژنتیک
- صفحه:15-26
تشخیص مارگارین در کره
- صفحه:85-90
تعیین ویژگی های نانولیپوزوم های حامل گاما اوریزانول: توسط طیف سنجی فرو سرخ، اندازه وزیکول، پتانسیل زتا، پایداری فیزیکی و ریولوژی پایا
- صفحه:62-75
تولید دوشاب غنی شده با بزرک و بررسی برخی از ویژگی‌های شیمیایی آن
- صفحه:55-61
فرمولاسیون پاستیل کیوی و اثر غلظت های مختلف آگار و گوار برمیزان رطوبت و ویژگی های بافتی و حسی آن
- صفحه:27-37
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
