>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1390 - دوره:7 - شماره:4
اثر بسته بندی تحت خلا بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی و حسی فیله های ماهی سفید (Rutilus frisii kutum) نگهداری شده در یخ
- صفحه:298-304
بررسی اثر پیش تیمار فراصوت روی خشک شدن ورقه های کیوی
- صفحه:273-279
بررسی اثرنسبت های مختلف آرد کامل سویا به عنوان جایگزین چربی و زمان آسیاب کردن بر ویژگی های بافتی، ریولوژیکی و حسی شکلات شیری
- صفحه:255-262
بررسی برخی از ویژگی های شیمیایی کره غنی شده با پودر مغزهای گردو و فندق
- صفحه:330-335
بررسی برخی عوامل موثر بر ویژگی های امولسیون لیمونین در آب تثبیت شده با کازیینات سدیم
- صفحه:314-323
بررسی تاثیر پیش تیمار اسمز و فراصوت بر برخی ویژگی های کیفی موز خشک شده به روش هوای داغ
- صفحه:263-272
بررسی ویژگی های شیمیایی و میکروبی لواشک سیب
- صفحه:324-329
بهینه یابی زمان مخلوط کردن خمیر جهت بهبود خواص ریولوژیکی خمیر و کیفی نان بربری با استفاده ازروش سطح پاسخ
- صفحه:280-289
تعیین میزان قندهای احیا کننده در سیب زمینی با استفاده از گلوکزیاب دستی و مقایسه آن با روش آنزیمی
- صفحه:290-297
جداسازی پکتینلیاز از آسپرژیلوس نایژر و اثر آن در بهبود فرایند تخمیر در تولید چای سیاه
- صفحه:305-313
سنجش و اندازه گیری فلزات سنگین, Ni) , Cr , Mn Co) در نمک طعام حاصل از تصفیه به روش شستشو با آب و مقایسه با سنگ نمک تصفیه نشده
- صفحه:336-340
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
