>
Fa
|
Ar
|
En
علوم غذایی و تغذیه
سال:1398 - دوره:16 - شماره:2
اثر اسانس گلپر بر زمان ماندگاری و ویژگی‌های حسی سینه مرغ جوجه‌کبابی طی نگهداری در یخچال
- صفحه:89-104
ارزیابی اثر محلول‌پاشی نانو کلات آهن، پتاسیم و روی بر فعالیت آنزیمی و ارزش غذایی برخی سبزی‌های برگی
- صفحه:45-54
ارزیابی اثرات ضد کپکی و ضد اکسایشی عصاره گیاه رازیانه
- صفحه:67-78
بررسی اثرات عصاره آبی گلرنگ به عنوان رنگ طبیعی بر ویژگی‌های کیفی چیپس سیب‌زمینی طی نگهداری
- صفحه:55-66
بررسی امکان اندازه‌گیری ترکیبات فنولی حلقوی در شکر قهوه‌ای به روش Dft
- صفحه:25-32
بررسی تاثیر جایگزین‌های چربی صمغ زدو و بادام بر رفتار جریانی و ویژگی‌های حسی دسر لبنی وانیلی کم چرب
- صفحه:15-24
بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماکارونی غنی شده با پودر ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس
- صفحه:105-113
بررسی خصوصیات ویسکوالاستیک کیک اسفنجی غنی‌شده با پودر سیب
- صفحه:5-14
بهینه‌سازی شرایط برشته‌کردن مغز بادام‌زمینی با هوای داغ توسط روش سطح پاسخ
- صفحه:33-44
مطالعه اثر همزمان دما و هیدروژن‌پراکسید بر پایداری آنتوسیانین‌های عصاره سه گونه زرشک
- صفحه:79-88
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
