>
Fa
  |  
Ar
  |  
En
مدلسازی ریاضی فرایند انتقال جرم دانه زیره سبز به منظور تعیین ضریب انتشار رطوبتی آن، طی فرایند خشک شدن
نویسنده
مرادی مهدی
منبع
مهندسي شيمي ايران - 1395 - دوره : 15 - شماره : 85 - صفحه:41 -49
چکیده
در این تحقیق، ضریب انتشار رطوبتی دانه گیاه زیره سبز طی فرایند خشک شدن لایه نازک به صورت تابعی از محتوای رطوبت آن با دو فرض صفحهی دو بعدی و استوانهای برای شکل دانه تعیین شد. سپس مدلسازی ریاضی فرایند انتقال رطوبت دانه حین خشک شدن با استفاده از روش عددی عنصر محدود انجام گرفته و نتایج حاصل از آن با محتوای رطوبت آزمایشگاهی دانه در شرایط مشابه مقایسه شد. مقدار ضریب همبستگی بین نتایج حاصل از مدل صفحهی دو بعدی و دادههای آزمایشگاهی معادل 992/0، و میزان مربعات خطا معادل 0188/0 بهدست آمد، در حالی که مقدار ضریب همبستگی بین نتایج مدل استوانهای و دادههای حاصل از آزمایش معادل 973/0 و میزان مربعات خطا معادل 11/0 بهدست آورده شد. به اینترتیب، نتایج مطالعه حاضر بیانگر آن است که فرض صفحهی دوبعدی برای دانه، همبستگی بیشتر و خطای کمتر نسبت به فرض شکل استوانهای با دادههای آزمایش را در پی دارد.
کلیدواژه
انتقال جرم، خشک کردن، زیره سبز، ضریب انتشار رطوبتی
آدرس
دانشگاه شیراز, ایران
Authors
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved